没煮熟的鸡蛋能吃吗?

没煮熟的鸡蛋不建议吃，生鸡蛋可能含有沙门氏菌，吃了容易拉肚子或食物中毒。有些人喜欢喝生鸡蛋补充营养，但风险很高，尤其是老人、小孩和孕妇更要注意。鸡蛋完全煮熟后，细菌会被杀死，吃起来更安全健康。

鸡蛋的营养价值很高，含有蛋白质、维生素和矿物质，但生鸡蛋会影响营养吸收。生鸡蛋里的抗生物素蛋白会阻碍身体吸收生物素，导致营养流失。为了健康，最好把鸡蛋煮到蛋白和蛋黄都凝固，这样既安全又能保留营养。