草莓发芽了还可以吃吗?

草莓发芽后依然可以食用，但口感会变差。发芽的草莓水分减少，果肉变硬，甜度降低。如果只是表面长出小芽，没有腐烂或异味，清洗后仍能吃。但发芽过程中营养流失，风味不如新鲜草莓。建议尽快食用，避免进一步变质。

发芽的草莓存放时间短，容易滋生细菌。若出现发霉、软烂或异味，应立即丢弃。新鲜草莓最好冷藏保存，能延缓发芽。发芽的草莓可做成果酱或甜品，掩盖口感变化。注意观察状态，确保安全后再食用。