苦艾酒的口感怎么样?

苦艾酒的口感辛辣刺激，带有浓郁的草本香气，比如茴香、八角和苦艾草的味道。入口后舌尖能感受到强烈的酒精感，随后慢慢释放出复杂的层次感，夹杂着微妙的甜味和木质调，余味悠长，让人回味无穷。这种酒适合小口慢饮，搭配柠檬或方糖能平衡口感，让体验更丰富。

苦艾酒的历史可以追溯到19世纪，当时它被视为艺术家的灵感源泉。现代工艺保留了传统配方，但酒精度数控制在50度左右，饮用时需适量。冰镇后饮用口感更清爽，加入少量苏打水能稀释酒精，突出草本风味。这种独特的口感让苦艾酒成为鸡尾酒的基酒，深受调酒师喜爱。