kwas是什么东西?

kwas是一种传统发酵饮料，常见于荷兰和北欧地区。它由黑麦面包发酵制成，味道酸甜微带气泡。当地人喜欢在夏天饮用，解渴又清爽。kwas的历史有几百年，曾是普通家庭常备饮品。现在超市里能买到瓶装版本，加了水果或香草口味更受欢迎。

kwas的制作过程简单，黑麦面包加水加糖，自然发酵几天就行。发酵后产生的酒精含量很低，不到1度。小孩也能喝，常当开胃饮料。kwas富含益生菌，对肠道健康有益。有些家庭会自己在家酿制，加入苹果或浆果增加风味。这种饮料在东欧国家也很流行，各有特色做法。