杏树有多少品种?

杏树品种繁多，全球有上千种栽培品种。中国常见的有金太阳、凯特、仰韶等，果实大小、颜色各异。新疆小白杏、河北串枝红等地方品种风味独特，适合鲜食或加工。杏树适应性强，南北各地均有种植，不同品种成熟期从五月持续到八月。

杏树品种按用途分为鲜食、制干、加工三类。鲜食品种如兰州大接杏，果肉多汁；制干品种如新疆哈密杏，含糖量高；加工品种如河北贵妃杏，适合做果脯。欧美培育的品种如贝尔、蒙特莫伦西，也广泛引种。杏树花期早，部分品种可耐零下20度低温。