植物油什么时间开始登上中国舞台?

植物油在中国历史中很早就出现了，春秋战国时期人们开始用芝麻榨油，汉代大豆油也广泛使用。唐代菜籽油成为主流，宋代花生油传入，清代棉籽油普及。现代植物油种类更多，包括玉米油、葵花籽油、橄榄油等，中国人餐桌上的食用油选择越来越丰富。

植物油加工技术不断进步，古代用木榨法，近代出现螺旋榨油机，现代工厂采用浸出工艺。中国植物油产量从1949年几十万吨增长到现在超过3000万吨，进口量也大幅增加。如今中国人平均每年食用植物油约20公斤，植物油已成为家庭烹饪不可或缺的调味品。