泡茶时水温控制在多少度最佳?

泡茶时水温控制在85到95度最合适。绿茶用85度左右，红茶用90度左右，乌龙茶和普洱茶可以用95度以上。水温太高会破坏茶叶的营养，太低又泡不出香味。不同茶叶需要不同温度，这样才能泡出最佳口感。

水温高低直接影响茶的香气和味道。85度到95度之间能最大程度保留茶叶的维生素和氨基酸。水温太低，茶味淡；水温太高，茶汤苦涩。掌握好水温，泡出的茶汤清澈透亮，香气浓郁，口感醇厚。