绿茶属于什么茶类 绿茶是什么茶?

绿茶属于未经发酵的茶类，是中国最古老的茶种之一。绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥，保留了茶叶的天然绿色和营养成分。常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛峰等，这些茶叶口感鲜爽，带有清香或豆香味。绿茶富含茶多酚和维生素C，具有抗氧化和提神醒脑的作用。

绿茶不经过发酵过程，茶叶中的叶绿素和茶多酚含量较高，茶汤呈黄绿色。绿茶的冲泡水温一般在80到90摄氏度之间，时间不宜过长，以免苦涩。绿茶适合日常饮用，既能解渴又能帮助消化。绿茶的产地遍布中国各地，如浙江、江苏、安徽等地都有优质绿茶产出。