液态发酵小麦要兑多少水?

液态发酵小麦需要加水调节浓度，一般1公斤小麦加1到2升水，具体看个人喜好。喜欢稀一点就多加水，喜欢浓一点就少加水，水温最好在30度左右，这样发酵更快更均匀。

发酵时每天搅拌1到2次，防止表面发霉，整个过程需要5到7天。夏天温度高，3天就能完成；冬天冷，可能需要10天左右。发酵好的小麦带有酸甜味，可以直接喂牲畜，也能晒干保存。