岩茶属于什么茶红茶还是绿茶?

岩茶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。乌龙茶是半发酵茶，岩茶经过独特的烘焙工艺，带有浓郁的果香和岩韵。常见的岩茶有大红袍、肉桂和水仙等，这些茶叶条索紧结，色泽乌润。岩茶的采摘标准严格，每年春季只选取嫩芽，制作过程需经过萎凋、摇青、炒青等多道工序。

岩茶产自福建武夷山，因生长在岩石缝隙中而得名。茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘，冲泡后叶底柔软有弹性。岩茶富含茶多酚和氨基酸，适量饮用能提神醒脑。武夷山的独特气候和土壤，造就了岩茶独特的风味，深受茶友喜爱。