啤酒中含淀粉吗?

啤酒确实含有淀粉，主要来自大麦、小麦等谷物原料。酿造过程中，淀粉会被酶分解成糖分，再发酵成酒精。不同啤酒的淀粉含量不同，比如淡啤和黑啤的原料配比不同，淀粉残留量也有差异。有些啤酒还会额外添加淀粉类物质，如玉米或大米，以调整口感和酒精度。

啤酒中的淀粉含量一般不高，经过发酵后大部分已转化为酒精。少量未完全转化的淀粉可能残留，但不会影响饮用安全。市面上有些低醇或无醇啤酒，淀粉转化过程更彻底，残留淀粉更少。淀粉的存在让啤酒口感更顺滑，这也是酿造工艺的一部分。