蛎蝗和生蚝是一个东西吗?

蛎蝗和生蚝其实是同一种生物，只是叫法不同。蛎蝗是沿海地区的俗称，而生蚝则是更通用的名称。这种双壳类动物喜欢附着在岩石或礁石上，靠过滤海水中的微生物为生。一只成年生蚝每天能过滤几十升海水，对净化水质很有帮助。

生蚝营养丰富，含有大量蛋白质和矿物质，是餐桌上的美味。蛎蝗的壳坚硬粗糙，内部肉质鲜嫩，常被做成烤生蚝、生蚝粥等美食。由于过度捕捞和环境变化，野生生蚝数量减少，现在很多养殖场通过人工培育来满足市场需求。