冷冻食品保存的最佳温度是多少?

冷冻食品保存的最佳温度是零下18度。这个温度能让食物长时间保持新鲜，防止细菌滋生。比如肉类、海鲜、速冻饺子都需要这个温度保存。家用冰箱冷冻室一般能达到这个标准，但要注意别频繁开门，以免温度波动。

零下18度能有效减缓食物变质过程，锁住营养和口感。蔬菜水果冷冻前最好先焯水，这样保存效果更好。冷冻食品也有保质期，通常不超过12个月。购买时要看清生产日期，回家后尽快放入冰箱。