莴笋叶子能吃吗?莴笋叶子吃了好不好?

莴笋叶子完全可以吃，营养很丰富。莴笋叶子含有维生素A、维生素C和钙质，比莴笋茎的纤维还多。很多人习惯只吃茎扔叶子，其实叶子炒着吃、做汤都很美味。莴笋叶子味道有点苦，但焯水后苦味会变淡，加点蒜蓉炒特别香。

莴笋叶子吃了对身体有好处，能帮助消化、增强免疫力。每天吃一把莴笋叶子，能满足身体部分营养需求。莴笋叶子价格便宜，买莴笋时别浪费叶子。莴笋叶子保存时间短，最好尽快吃完，或者晒干后泡茶喝也行。