冷冻属于急冻还是保鲜?

时间:01-18人气:19作者:或许太留恋

冷冻属于急冻。急冻温度极低,能快速冻结食物,锁住营养和水分。比如急冻肉类能保持鲜嫩,急冻蔬菜能保留脆爽口感。急冻适合保存海鲜、水果等易变质食材,效果比普通冷冻更好。

急冻和保鲜有区别,急冻侧重快速冷冻,保鲜侧重延长保质期。急冻后食物解冻更接近新鲜状态,保鲜则常用于短期存放。急冻技术广泛应用于超市、家庭,让食物存放数月仍美味。

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