青枣皮变黄还能吃吗?

青枣皮变黄后还能吃，只要果肉新鲜没坏，削掉发黄部分就能吃。青枣放久容易氧化，表皮会发黄，但果肉依然甜脆。如果枣皮发软、发黏或发霉，就不能吃了，容易拉肚子。买青枣时挑硬实的，放冰箱能多放几天。

青枣发黄是正常现象，就像香蕉放久会变黑一样。青枣富含维生素C，削皮后直接吃最健康。如果枣子干了发皱，泡水还能恢复一些水分。青枣核有点苦，吃的时候吐掉就好。每天吃两三个青枣，补充营养又解馋。