蜂蜜面上起了一层白沫是不是坏了?

蜂蜜表面出现白沫不一定坏了，可能是自然发酵产生的气泡，或者蜂蜜结晶后形成的细小颗粒。新鲜蜂蜜含水量高时，容易产生二氧化碳，导致表面起沫，这种情况下只要没有酸味或异味，可以放心食用。蜂蜜保存不当，比如温度过高或受潮，也可能加速变质，出现白沫并伴随酸味，这时就不能再吃了。

优质蜂蜜通常质地浓稠，颜色呈琥珀色或淡黄色，闻起来有淡淡的花香。如果蜂蜜表面白沫很多，还有酒味或酸味，说明已经变质，最好丢弃。购买蜂蜜时选择正规品牌，密封保存放在阴凉处，可以延长保质期。每天吃一勺蜂蜜有助于润肠通便，但变质蜂蜜会损害健康，一定要仔细观察再食用。