锅包肉是哪个地区的名菜?锅包肉的介绍?

锅包肉是东北地区的经典名菜，源于辽宁沈阳。外酥里嫩，酸甜可口，用猪里脊肉裹淀粉炸制，再淋上糖醋汁。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，是当地人宴客必备的硬菜，已有上百年历史。

锅包肉的做法讲究火候，肉片切得薄如蝉翼，炸得酥脆不腻。糖醋汁由白糖、醋调制，酸中带甜，开胃解腻。这道菜适合配米饭或馒头，老少皆宜，如今在东北大小餐馆都能找到，成为东北菜的代表作之一。