蜂蜜可以放冰箱里保存吗?

蜂蜜可以放冰箱保存，低温能让蜂蜜更稠，但容易结晶。结晶后蜂蜜会变硬，颜色变浅，但不会变质。室温保存蜂蜜更方便取用，但夏天容易发酵变酸。蜂蜜含糖量高，天然抗菌，放冰箱或常温都能放很久。开封后记得盖紧盖子，避免受潮。

蜂蜜放冰箱不是必须的，低温会影响口感。结晶后的蜂蜜可以隔水加热恢复原状。蜂蜜开封后建议在一年内吃完，放久了会失去香味。纯蜂蜜不会坏，但掺糖的蜂蜜容易变质。蜂蜜怕热也怕湿，保存时要避开阳光和潮湿的地方。