榨花生油最适合的温度是多少度?

榨花生油最适合的温度是60到80摄氏度。这个温度能让花生充分释放油脂，又不会破坏香味。温度太低出油少，太高容易糊锅，影响油的品质。传统木榨法讲究火候控制，现代机器榨油也有精确温控系统。家庭榨油时可用小火慢炒，温度计能帮助掌握最佳时机。

实际操作中，花生炒到微微发黄时温度刚好。热榨油颜色深香味浓，冷榨油颜色浅营养保留多。工业榨油厂常用70度左右恒温榨取，家庭榨油可灵活调整。温度稳定能让花生油产量高、品质好，保存时间也更长。不同榨油设备对温度要求略有差异，但60到80度是公认的理想范围。