soto是什么意思?

soto是印度尼西亚的一种传统汤类料理，主要由鸡肉或牛肉熬制汤底，加入豆芽、土豆、椰浆等食材。常见的配料包括米粉、鸡蛋和香草，味道偏辣或清淡，适合搭配米饭食用。印尼各地有不同做法，比如雅加达的soto加面条，苏拉威西的版本则用鱼肉。

这道菜在印尼街头很受欢迎，价格便宜分量足，当地人早餐或午餐常吃。游客也能在小吃摊或餐馆找到soto，有些版本还放炸洋葱或青柠提味。不同地区名字可能不同，但核心都是热汤配主食，简单又美味。