披萨炉设备哪种最好?

披萨炉设备中，木柴炉烤出的披萨最香，火焰直接加热饼底，外脆内软；燃气炉升温快，适合批量制作；电炉控温准，新手也能轻松操作。不同炉子各有优势，选哪种取决于你的需求和预算。

家庭用小型电炉足够，商用店可选木柴炉或燃气炉。木柴炉维护麻烦但风味独特，燃气炉清洁方便，电炉省心省力。根据场地大小和烤披萨频率决定，选对了设备，披萨口感会提升不少。