荔枝肉是什么 荔枝肉简单介绍?

荔枝肉是一道经典闽菜，用猪里脊肉裹上淀粉炸制，外壳酥脆，内里鲜嫩，口感像荔枝一样清甜多汁。这道菜需要选用新鲜里脊肉，切成小块后裹上薄薄一层淀粉，下锅炸至金黄，最后淋上酸甜酱汁即可。

荔枝肉色泽红亮，酸甜可口，是福建地区家喻户晓的传统美食。制作时火候很关键，炸的时间太短会不脆，太长则会老。这道菜搭配米饭食用最佳，老少皆宜，深受食客喜爱。