沙姜用油封放冰箱五个月还能吃吗?

沙姜用油封放冰箱五个月后，只要没有发霉、异味或变质，一般还能吃。油封能有效隔绝空气，延长保存时间，但需检查沙姜是否变软或变色，确保安全食用。冰箱低温环境也能抑制细菌生长，只要储存得当，沙姜的风味和营养损失较小。

油封沙姜适合用来炖汤、炒菜或腌制，能增添独特香气。建议每次取用后用干净勺子舀取，避免污染剩余部分。如果沙姜表面有油脂凝固，用前常温回温即可恢复原状，不影响食用效果。