饭店菜单上的鸡肉重量是带皮还是去皮?

饭店菜单上的鸡肉重量多数情况是带皮的，包括鸡皮在内的总重量。鸡皮会增加重量，实际食用部分去皮后可能减少两三成。有些饭店会标注净重，但多数不明确说明，点菜时最好提前问清楚。

去皮鸡肉的重量更实在，去掉鸡皮后实际吃的肉更多。带皮鸡肉看起来分量足，但鸡皮占了不少重量。点菜时可以要求去皮，或者直接问清楚重量是否包含鸡皮，避免误会。