蜂蜜能保存多久不变质?

蜂蜜能保存数十年甚至上百年不变质，因为含水量极低、酸性高，细菌难以生存。古代埃及人曾把蜂蜜当作陪葬品，几千年后挖出来依然能吃。现在市面上买的蜂蜜只要密封好，放几十年都不会坏，有些家庭甚至会把蜂蜜传给下一代。

蜂蜜变质往往是因为进水或污染，开封后如果没盖紧，容易吸收空气中的水分。纯蜂蜜质地浓稠，颜色金黄，闻起来有淡淡的花香。买蜂蜜时选正规品牌，避免掺糖的假货，这样存放时间会更长。