素肉食品属于肉制品吗?

素肉食品不属于真正的肉制品，它主要由大豆、豌豆等植物蛋白制成，模仿肉的口感和味道。素肉不含胆固醇，脂肪含量低，适合素食者或健康饮食人群。市面上素肉种类丰富，如素鸡、素鸭、素牛肉等，外观和烹饪方式与真肉相似。

素肉食品在营养上接近肉类，但缺乏动物特有的维生素B12和铁元素。素肉加工过程中常添加调味剂和防腐剂，消费者需注意成分表。随着健康饮食趋势兴起，素肉市场销量逐年增长，成为替代传统肉类的新选择。