腌鸡蛋是放阴凉处还是太阳下?

腌鸡蛋适合放在阴凉通风的地方，比如厨房的角落或储藏室。阳光直晒会让鸡蛋升温，容易变质，还可能滋生细菌。阴凉处温度稳定，能延长保质期，让鸡蛋慢慢入味。

腌鸡蛋时，容器要干净，用盐水或酱油浸泡。每10个鸡蛋加1升水，放2勺盐，密封好放阴凉处。一周后就能吃，放越久越入味。太阳下暴晒会让盐分蒸发，影响味道，还可能让鸡蛋变干。