胡萝卜是什么科啊?

胡萝卜属于伞形科，和芹菜、香菜是亲戚。这种蔬菜根茎橙红，富含胡萝卜素，生吃脆甜，炒菜软糯。中国人常用来炖汤、凉拌，欧洲人爱做沙拉或榨汁。每100克胡萝卜热量约41千卡，含8克碳水化合物和2.6克纤维。

伞形科植物特点是花小而多，果实扁平。胡萝卜原产阿富汗，如今全球广泛种植。除了食用，它的叶子可做饲料，种子还能提取精油。中国每年产量超千万吨，是世界上最大的胡萝卜生产国之一。