海带清洗干净不泡可以吗?

海带清洗干净不泡直接烹饪口感会偏硬，营养也不易释放。建议提前用清水浸泡2小时以上，这样炒菜或煮汤时更软烂入味。新鲜海带买回家要反复冲洗表面的泥沙，尤其是根部褶皱处容易藏污纳垢。

泡发后的海带体积会膨胀3倍左右，烹饪时更容易吸收汤汁味道。如果不泡直接煮，海带中的碘和褐藻酸不易被人体吸收。夏天泡海带最好放冰箱冷藏，避免滋生细菌影响健康。