茶叶工艺制作时是否先水洗?

时间:01-20人气:24作者:故里飘歌

茶叶制作前不需要水洗,新鲜采摘的茶叶会经过萎凋、杀青、揉捻等工序。杀青过程高温破坏酶活性,确保茶叶不变质,后续步骤能去除杂质。水洗反而会冲走茶叶表面的天然物质,影响香气和口感。

传统工艺讲究保留茶叶本味,现代生产也有严格清洁标准。茶农采摘时已筛选鲜叶,加工环节多次除尘。直接冲泡茶叶能更好体验原香,水洗反而多余。茶叶的干净程度靠工艺把控,而非额外清洗。

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