太妃糖是不是放几天更酥脆?

太妃糖放几天后口感会更酥脆，因为糖分结晶过程需要时间。新鲜制作的太妃糖质地较软，放置几天后水分蒸发，糖分子重新排列，变得硬脆。类似冰糖放久后会结晶变硬，太妃糖也有类似变化。

太妃糖的酥脆程度还受环境影响，干燥通风的地方效果更好。比如放在密封罐里几天后，糖块表面会出现细微裂纹，咬下去更脆。但潮湿天气可能影响效果，建议放在阴凉处保存。