面粉厂专用的面粉增香剂是什么?

面粉厂常用的增香剂有天然香料、酵母抽提物、麦芽提取物等。天然香料包括香草、肉桂、豆蔻等，能赋予面粉独特香味；酵母抽提物由酵母发酵制成，能增强面包的醇厚风味；麦芽提取物则带有麦香，适合制作饼干和蛋糕。这些添加剂用量少，效果明显，能提升食品的整体口感。

面粉增香剂还包括乳清粉、植脂末和焦糖色素。乳清粉能增加奶香味，适合做面包和馒头；植脂末让口感更松软，常用于烘焙食品；焦糖色素则让面包呈现诱人色泽。这些物质经过严格检测，确保安全合规，能帮助面粉制品在市场上更具竞争力。