地环是什么植物类别?

地环是一种多年生草本植物，属于菊科，学名叫菊芋。它的块茎像小土豆一样，可以食用，口感脆嫩，常用来凉拌或炒菜。地环生命力强，适应性好，在我国很多地方都能生长，产量高，容易栽培。

地环的茎秆高大，能长到两米左右，叶子心形，边缘有锯齿。花朵黄色，像小太阳一样好看。它不仅可食用，还能做饲料或提取淀粉。地环耐寒耐旱，管理简单，是经济价值很高的农作物。