三十多度高温剩菜不放冰箱可以吗?

三十多度高温下，剩菜最好别放外面超过两小时。高温会让细菌快速繁殖，饭菜容易变质。隔夜的汤、炒菜、米饭尤其危险，吃了可能拉肚子。剩菜应该趁热分装，放进冰箱冷藏，最好别超过一天。

冰箱冷藏能抑制细菌生长，剩菜吃之前要彻底加热。炖肉、鱼汤这类菜放冰箱更安全，但别反复加热多次。夏天做饭最好少做点，避免浪费也减少健康风险。记住，安全比省事更重要。