鸡蛋存放前可以洗吗?

鸡蛋存放前不建议清洗，蛋壳表面有一层天然保护膜，能阻挡细菌进入。清洗后这层膜会被破坏，细菌容易侵入鸡蛋内部，加速变质。新鲜鸡蛋在常温下能放7天，放进冰箱能延长到1个月。买回来的鸡蛋最好保持原样，吃之前再清洗。

鸡蛋存放时要大头朝上，小头朝下，这样蛋黄能居中，不易贴壳。每天吃1-2个鸡蛋能满足身体对蛋白质的需求，但过量食用会增加肠胃负担。存放鸡蛋时不要和洋葱、大蒜等气味重的食物放一起，以免吸收异味影响口感。