新铁锅开锅后用洗洁精洗了还能用吗?

新铁锅开锅后用洗洁精洗了还能用。洗洁精会破坏锅表面的油膜，导致生锈或粘锅。重新开锅即可，用肥肉涂抹锅体，小火加热至出油，冷却后洗净备用。这样能恢复不粘效果，延长锅的使用寿命。

铁锅保养需要正确方法。每次用完及时清洗，用热水加竹刷擦洗，避免长时间浸泡。存放时保持干燥，涂薄层食用油防锈。定期高温烧制能增加锅的耐用性，让炒菜更香，颜色更亮。