茼蒿分哪几种类型?

茼蒿主要分为小叶茼蒿和大叶茼蒿两种类型。小叶茼蒿叶片细小，味道浓郁，适合炒菜或做汤；大叶茼蒿叶片宽大，口感鲜嫩，常用来凉拌或涮火锅。还有一种野茼蒿，叶片较薄，多生长在田间地头，营养价值也很高。

茼蒿根据种植季节又可分为春茼蒿和秋茼蒿。春茼蒿在3月播种，5月收获，茎秆较硬；秋茼蒿在8月播种，10月收获，叶片更嫩。部分地区还培育了改良品种，如紫叶茼蒿，颜色鲜艳，富含花青素，观赏和食用兼具。