牛排熟度有几个等级?

牛排熟度分为五个等级，一分熟内部呈血红色，三分熟内外粉红，五分熟中心微红，七分熟中心浅灰，全熟则通体灰褐。一分熟保留原汁原味，三分熟口感鲜嫩，五分熟最受欢迎，七分熟肉质紧实，全熟适合喜欢熟食的人。

不同熟度对应不同烹饪时间，一分煎2分钟，三分煎4分钟，五分煎6分钟，七分煎8分钟，全熟煎10分钟以上。厨师通过按压牛排判断熟度，一分软弹，三分微弹，五分适中，七分紧实，全熟坚硬。食客可根据喜好选择适合的熟度等级。