小麦能酿白酒吗?

小麦可以酿白酒，但需要经过发酵和蒸馏等工序。小麦中的淀粉会转化为糖，再通过酵母发酵产生酒精，最后蒸馏提纯得到白酒。常见的白酒原料有高粱、玉米、大米等，小麦也能作为原料，但口感和风味会有所不同。

用小麦酿制的白酒口感醇厚，带有独特的麦香。小麦酒在酿造过程中需要控制温度和时间，确保发酵充分。很多地方会用小麦混合其他粮食酿酒，这样酒体更丰富。小麦酒在市场上也有销售，受到一些酒友的喜爱。