三杯鸡是甜的还是咸的?

三杯鸡是咸中带甜的经典菜肴，主要用酱油、米酒和麻油烹制，味道浓郁。鸡肉吸收调料精华，外皮微焦，内里嫩滑，还加了九层塔增香，一口下去咸甜平衡，越吃越有滋味。

这道菜在台湾和大陆都很受欢迎，不同做法略有差异，但核心都是咸甜口。有人喜欢多放糖提鲜，有人偏爱酱油咸香，配米饭吃特别下饭，连汤汁都不想剩下。