红酒是什么东西做成的?

红酒主要由葡萄经过发酵酿制而成。酿酒师会挑选成熟的红葡萄，连皮带籽一起压榨，让葡萄汁与果皮充分接触，提取颜色和单宁。发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精，这个过程持续几周到几个月不等。不同产区的葡萄品种、土壤和气候都会影响红酒的风味和口感。

红酒的酿造还包括橡木桶陈酿环节。新酒会在橡木桶中存放数月到数年，吸收桶中的香气和单宁，口感变得更加柔顺。有些红酒还会经过苹果酸-乳酸发酵，减少酸度，增加复杂度。最终，经过调配和过滤的红酒装瓶上市，成为人们餐桌上常见的饮品。