豆笋泡了放在冰箱3天还可以吃吗?

豆笋泡了放在冰箱3天，如果没发酸、没变黏、没异味，一般还能吃。泡久了容易滋生细菌，建议闻闻看，尝一小口确认没坏再吃。冰箱只能延缓变质，不能完全保鲜，超过3天最好别冒险。

豆笋泡太久会吸水变软，口感变差，营养也会流失。如果泡发后没及时烹饪，容易滋生细菌。为了安全起见，泡发后尽量在1天内吃完，最长别超过3天，避免肠胃不适。