白酒里可以放冰糖吗?

白酒里可以放冰糖。冰糖能增加甜味，中和酒的辛辣感，让口感更柔和。很多人泡酒时会加几块冰糖，比如杨梅酒、青梅酒都常这么做。冰糖溶解后不会影响酒的风味，反而让酒体更醇厚。但冰糖不宜放多，否则会掩盖酒香，一般一斤酒放50克冰糖就足够了。

白酒加冰糖要注意方法。冰糖最好用温水化开再倒入酒中，避免沉底不均匀。泡酒时密封保存，冰糖慢慢释放甜味，酒会越放越顺口。不过度加糖才能保持白酒的原有特点，适合搭配果干或药材一起泡制，比如枸杞、桂圆等。