木耳边菜花用焯水吗?

木耳边菜花需要焯水处理。焯水能去除菜花的苦涩味，让口感更脆嫩。菜花表面可能有农药残留，焯水能清洁得更彻底。将菜花放入沸水中煮1-2分钟，捞出后过冷水，这样能保持翠绿的颜色。焯水还能缩短后续烹饪时间，让菜花更容易入味。

焯水后的菜花适合凉拌、清炒或做汤。木耳本身不需要焯水，但泡发时要换几次水。菜花和木耳搭配，营养更丰富，热量低，适合减肥人群。焯水时加一点盐，能让菜花更入味。整个处理过程简单快捷，10分钟就能完成。