蜜薯出土后多久最甜?

蜜薯刚出土时水分足但糖分积累不够，放置一周左右淀粉会慢慢转化成糖，这时候口感最甜。刚挖出的蜜薯煮着吃粉糯，放几天后烤着吃香甜，时间越久糖分越高，但超过一个月口感会变干。

新鲜蜜薯适合蒸着吃，放一周后烤着吃最好，糖分完全释放后甜度翻倍。储存时保持阴凉干燥，避免受潮发芽，这样蜜薯能保持最佳口感和甜度，随时都能享受到最甜的味道。