梭子蟹放冰箱冷冻需要多久?

梭子蟹放冰箱冷冻需要2到4小时才能完全冻硬。冷冻前最好用保鲜袋包好，避免水分流失和串味。冷冻温度建议调到零下18度，这样能保持蟹肉的鲜嫩口感。冷冻时间过长会影响蟹肉的品质，解冻后口感会变差。

梭子蟹冷冻后可以保存3到6个月。解冻时最好提前移到冷藏室，让蟹肉慢慢回温。不要用热水解冻，这样会让蟹肉变老变柴。冷冻后的梭子蟹适合煮汤或清蒸，能最大程度保留鲜味。