小米辣能用啤酒泡制吗?

小米辣可以用啤酒泡制，泡出来的辣味会更柔和，酒香也能中和辣味。泡制时需要准备新鲜小米辣、啤酒和密封罐，把辣椒洗净晾干后放入罐中，再倒满啤酒密封保存。泡制时间大约一周，期间可以摇晃罐子让味道融合。泡好的小米辣可以当零食，泡辣椒的啤酒还能用来炒菜或做汤。

泡小米辣的啤酒选择很重要，最好用普通啤酒而不是精酿或果味啤酒。泡制过程中要确保容器无油无水，避免变质。泡好的辣椒颜色会变红，辣味带点酒香，适合下饭或配粥。如果喜欢更辣的口感，可以增加辣椒数量或缩短泡制时间。泡过的辣椒晒干后还能做成辣椒粉，用途广泛。