菠萝蜜的核生着能吃吗?

菠萝蜜的核完全能吃，口感类似栗子或芋头，煮熟后味道香甜。生吃时核外层有苦涩感，建议先煮熟或烤熟再食用。菠萝蜜核富含淀粉和蛋白质，每100克含热量约200千卡，适合当零食或炒菜配料。东南亚地区常将核做成汤、炖菜或甜品，营养价值高。

菠萝蜜核的吃法多样，可煮粥、炖汤或炒制。剥去外层硬壳后，内仁呈乳白色，煮后软糯香甜。核的大小约拇指大小，一颗菠萝蜜能取出数十颗核。核的纤维含量高，有助于消化。直接生吃可能引起肠胃不适，建议烹饪后食用更安全。