脆滑肉是哪个地方的菜?

脆滑肉是四川地区的特色菜，以猪肉为主料，加入淀粉和调料腌制后滑炒而成。这道菜口感嫩滑，味道麻辣鲜香，常配以青椒、红椒等蔬菜提色增味。四川人喜欢用这道菜下饭，深受当地人和游客喜爱。四川菜系讲究麻辣鲜香，脆滑肉正是其中的代表之一。

四川位于中国西南部，气候潮湿，人们爱吃辣驱寒。脆滑肉选用猪里脊肉，切成薄片后裹上淀粉，下锅快速翻炒保持嫩滑。这道菜制作简单，食材常见，家庭餐馆都能做。四川菜注重调味，脆滑肉里的麻辣汁让人回味无穷，是川菜中的经典家常菜。